Rubinowo czerwony kolor, na podniebieniu jest niezwykle skoncentrowane i gęste. Nos porywa aromatami dojrzałych czerwonych owoców, śliwek, lukrecji, rabarbaru, przypraw i tytoniu. Beczka cudownie wzmacnia aromaty bez ich zakrywania. Wino to nazywa się Bicento, ponieważ wyprodukowano je z 200-letnich winorośli. W rzeczywistości nazwa Bicento dosłownie oznacza „dwa razy 100”. Wyjątkowe wino z wyjątkowych krzewów, które przetrwały plagę filoksery w XIX wieku.
Leżakowanie w nowych beczkach z dębu francuskiego o pojemności 2,25 hl przez 24 miesiące.
Potrawy: czerwone mięsa, sery dojrzewające, dziczyzna
Nagrody: Luca Maroni 98 pkt