Colome Malbec powstaje z 4 upraw Malbec położonych na różnych wysokościach, dzięki czemu ujawnia cechy każdej z nich. Winnice Colome znajdują się w Dolinie Calchaqui w regionie Salta i są uważane za najwyżej położone na świecie – między 1700 m n.p.m a 3111 m n.p.m. Wino to łączy w sobie wyjątkowy charakter terroirów Colomé i wyjątkową energię regionu. Winnica „La Brava” (1700m n.p.m.) daje intensywne dojrzałe owoce, winnica „Colomé” (2300m n.p.m.) dodaje złożoności i ciała, winnica „El Arenal” (2700m n.p.m.) dostarcza elegancji i świeżości mieszance, a „Altura Máxima” (3100m n.p.m.) – najwyższa winnica na świecie, zapewnie nuty kwiatowe i mineralne, dodając do tego niezwykłe garbniki. Część winogron użyta przy produkcji tego wyjątkowego Malbeca pochodzi z parceli z 1854 roku, czyli z okresu poprzedzającego plagę filoksery. Colome Malbec to wino o głębokiej, czerwonej barwie. Kusi zmysły pięknymi aromatami jeżyn, czerwonych owoców i egzotycznych nut kwiatowych. Na podniebieniu jest pełne, o bogatym posmaku dojrzałych, czarnych owoców, który jest uzupełniony dębowymi nutami i odrobiną pieprzu. Świeża kwasowość podkreśla odważne taniny i wspaniałą złożoność. Wino dojrzewało przez 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Owoce do produkcji były zbierane ręcznie i dwukrotnie sortowane.
Potrawy: idealne wino do wołowiny, jagnięciny, dziczyzny (najlepiej grillowanej, ale też smażonej i pieczonej), smażonej kiełbasy, potraw z duszonej fasoli, dań jednogarnkowych z pieczonymi ziemniakami czy dynią, a także do półmiękkich serów.