Evo Embrace to wyjątkowa oliwa – produkt, który stanowi połączenie historii, tradycji oraz nowoczesności. Produkowana z sycylijskiej odmiany oliwek Nocellara del Belice, które zapewniają jej wyjątkowe, charakterystyczne cechy. Jest to najwyższej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia o bardzo niskiej kwasowości – poniżej 0.2%.
Oliwa „Embrace” wyróżnia się intensywnym aromatem, który łączy w sobie świeżość i delikatność. Zapach przypomina świeże, zielone oliwki, uzupełnione przez nuty cytrusowe oraz subtelne akcenty dzikich kwiatów, ziół, migdałów, karczochów i pomidorów. Smak jest równie wyrafinowany i wielowymiarowy. Dominują przyjemnie gorzkie i pikantne akcenty, wzbogacone nutami owocowymi z intrygującym pikantnym finiszem, przypominającym biały pieprz. Niezwykle zrównoważona oliwa. Evo Embrace jest idealna do wykorzystania w różnych daniach. Na surowo doskonale nadaje się do harmonizowania i aromatyzowania prostych potraw, takich jak zupy, tatar mięsny czy surowe ryby. Doskonale sprawdzi się również do sałatek, warzyw, zarówno gotowanych jak i surowych. Podczas gotowania idealnie nadaje się do przygotowywania pieczeni, pieczonych kalmarów, dań z makaronu, małż i owoców morza. Doskonale sprawdza się również w przygotowywaniu deserów, takich jak na przykład ciasto cytrynowe.
Oliwki zbierane są ręcznie na przełomie września i października i natychmiast przenoszone do tłoczni oddalonej 10 minut od gaju oliwnego. Prasowanie odbywa się w kontrolowanej temperaturze na zimno, bez dostępu tlenu.