Fabiano Amarone Della Valpolicella Classico

Genialny włoski klasyk. Amarone to wino o antycznym rodowodzie. Kupaż szczepów: Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%. Ma ograniczoną produkcję z winogron pochodzących z regionu Valpolicella. Winogrona są ręcznie zbierane, prasowane i winifikowane według odwiecznej, tradycyjnej metody. Amarone della Valpolicella to najbardziej prestiżowe, a zarazem najbardziej znane, czerwone, włoskie wino. Posiada intensywny czerwony kolor oraz elegancki, pikantny aromat. Jest to wino o pełnej strukturze i luksusowych posmakach. Na podniebieniu wyczuwalne owoce wiśni z nutą dojrzałych śliwek, cynamonu oraz przypraw. Wino o pięknej strukturze z aksamitnymi, bardzo miekkimi taninami i delikatnej kwasowości. Posiada długie, pełne zakończenie. Grona są suszone na przewiewnych półkach przez cztery miesiące po zbiorze. Proces ten nazywa się appassimento i powoduje większą koncentrację cukru w gronach i umożliwia produkcję pełniejszego, bardziej gęstego wina o konfiturowym aromacie z nutami balsamicznymi i korzennymi. Zalecane otwarcie butelki około godziny przed podaniem.

Potrawy: Idealne do serów, dziczyzny lub pieczonego bażanta.

–> Dołącz do klubu Lesu Wine Lovers i kup taniej