Fabiano Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Wino, którego pochodzenie jest starożytne ze względu na jego koncepcję i technikę. Kupaż szczepów: 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara. Tradycyjna Valpolicella Ripasso daje wino o niezwykłej złożoności i osobowości. Ripasso oznacza po włosku „powtórny”. Chodzi tutaj o powtórną fermentację, która zachodzi w winie po dodaniu wytłoczyn pozostałych po produkcji Amarone do podstawowej Valpolicelli. Cukier zawarty w wytłoczynach powoduje wznowienie fermentacji. Ciemnoczerwony, prawie nieprzenikniony kolor. Intensywny i elegancki nos z aromatami dojrzałych wiśni i jagód, z lekką pikantnością dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach. Na podniebieniu bardzo jędrne, z miękkimi taninami w dobrej równowadze z przyjemną kwasowością i nutą papkowatych owoców. Dojrzewało 12 miesięcy w beczkach dębowych i 3 miesiące w butelkach.

Potrawy: Prestiżowe wino, które można łączyć z pieczonym i grillowanym czerwonym mięsem oraz serami.

–> Dołącz do klubu Lesu Wine Lovers i kup taniej