Genialne wino koloru żółtego o owocowym i lekkim aromacie, z intensywnymi nutami głogu, wyjątkowo świeże, delikatne, pikantne. W ustach harmonijne, z dobrą kwasowością. Stary szczep, którego pierwsze ślady sięgają czasów Pliniusza Starszego. Jego nazwa pochodzi od apijskich winogron, które charakteryzowały się intensywną słodyczą i dlatego były szczególnie lubiane przez pszczoły.
Potrawy: przystawki, ryby, białe mięso, sery
Nagrody: Luca Maroni 96 pkt, James Suckling 93 pkt