Montemajor Quattronotti, to wyjątkowe Negroamaro Passito (czyli wino powstałe z podsuszanych winogron). Owoce zbiera są ręcznie w nocy, kiedy winogrona osiągną maksymalny punkt wysuszenia. Pozwala to uniknąć uszkodzeń winogron i ich dalszej ekspozycji na słońce. Niższe temperatury powodują, że winogrona są odpowiednio schłodzone, dzięki czemu nie ulegają szybkiej fermentacji, tak jak miałoby to miejsce w upalny dzień. Gorący i suchy klimat południowych Włoch powoduje niesamowite dojrzewanie winogron Negramaro, które rozwijają aromaty bogato przyprawionych czarnych owoców o jędrnej strukturze i świeżości. Nazwa Quatronotti upamiętnia 4 noce, które rolnicy spędzili na ręcznym zbiorze tych winogron. Wino jest intensywne i złożone z nutami bardzo dojrzałych owoców, wanilii i przypraw. Bardzo eleganckie i aksamitne. Okrągłe, o pełnym ciele i harmonijnym smaku. Winogrona poddaje się wstępnej maceracji na zimno. Starzenie w stalowych kadziach.
Potrawy: dobrze komponuje się z mięsem, dojrzewającymi serami i deserami, szczególnie tymi z Apulii
Nagrody: Luca Maroni 98 pkt., Decanter DWWA 2023 Bronze; IWSC Bronze