Pazo de Seoane to wino o zielonkawożółtym kolorze ze złotymi niuansami. W nosie bardzo intensywne, z aromatami białych kwiatów, zwłaszcza jaśminu, wsparte eleganckimi cytrusami i białymi owocami, takimi jak gruszka czy melon. Na podniebieniu świeże, o dobrej strukturze, bardzo zrównoważone. Długi finisz.
Potrawy: idealne do wielu dań, owoce morza, ryby, sałatki, dania z ryżu, drób, jako aperitif
Nagrody: James Suckling 90 pkt, Penin 91 pkt