Winogrona starannie selekcjonowane, zbierane w małych skrzyniach, następnie umieszczane przez ok. 3 miesiące w specjalnych pomieszczeniach, gdzie odpowiednia temepratura i wilgotność pozwala winogronom powoli wysychać, dopiero po tym okresie winogrona sa winifikowane.
Słodkie wino o intensywnym i trwałym ciele, o zapachu róży, fiołków, ciemnych owoców, dżemu, nuty leśne oraz ziołowe.
Podawać w temperaturze 20°C. DOC Lacrima di Morro Passito.
Lacrima to mało znany szczep z regionu Marche. Nazwa po wlosku oznacza łzę i pochodzi od kształtu winogron. Wina z tego szczepu charakteryzują się wyjątkowo wyrazistym unikalnym aromatem. Wina w wersji passito ze szczepu Lacrima produkuje zaledwie kilku winiarzy.
Potrawy: gorzka czekolada, desery