Sonberk Pálava VOC to jedno z najbardziej rozpoznawalnych win z winnicy Sonberk na Morawach. Wino o jasnym żółto-zielonym kolorze ze słomkowymi refleksami. Niesamowity aromat kwiatów róży, herbaty z dzikiej róży, lilii, suszonej skórki pomarańczy, liczi, gałki muszkatałowej, którym towarzyszą delikatne akcenty miodowo-korzenne. Na podniebieniu eleganckie, harmonijne, z intensywnymi nutami dojrzałej pomarańczy i grejpfruta oraz ananasa i mango. Wino powstaje na słonecznych stokach winnicy Sonberk, która ze względu na nowoczesne podejście i wysoki reżim jakości zyskała miano jednego z najlepszych producentów w regionie. Certyfikat VOC Mikulovsko (Víno Originální Certifikace) potwierdza wysokie standardy produkcji i związek z miejscem pochodzenia. Sonberk Pálava nadaje się do picia w młodym wieku, kiedy najbardziej wyczuwalne są jej intensywne, kwiatowe aromaty, ale dzięki odpowiedniej strukturze i kwasowości potrafi również dojrzewać w butelce, nabierając bardziej miodowych, złożonych tonów. Najlepiej smakuje schłodzona do około 8–10°C, a jej bogaty bukiet znakomicie podkreślają dania z lekką nutą pikantności – doskonale pasuje do dań kuchni azjatyckiej, krewetek w sosie słodko-kwaśnym czy łagodnych serów pleśniowych.
Palava to wyjątkowa morawska odmiana, powstała jako krzyżówka Gewürztraminer oraz Müller Thurgau. W charakterze podobna do odmian Traminer, wyjatkowo aromatyczna, choć wyraźnie ostrzejsza. Wina z tej odmiany są pełne, z niższą kwasowością i długim finiszem.
Potrawy: dania z lekką nutą pikantności – doskonale pasuje do dań kuchni azjatyckiej, krewetek w sosie słodko-kwaśnym czy łagodnych serów pleśniowych, foie gras, pasztetów, pieczonego dróbiu, serów wędzonych, niezbyt słodkich deserów.
Nagrody: Prague Wine Trophy 2022 – Prague Gold, Decanter World Wine Awards 2018 – Silver medal, Decanter 2017 – Best in Show, PWT – Prague Premium Gold (93b.), Salon vín, Národní soutěž vín ČR 2025 – złoty medal