Wcześnie zbierane owoce, w celu uzyskania wyższej kwasowości, a następnie suszone 3 miesiące na stojakach, aby skoncentrować cukier.
Głęboki złoty kolor i porywające nuty akacji, łupin orzecha, wanilii i miodu.
Wino deserowe o zrównoważonych taninach, słodkie i skoncentrowane, dające smak suszonych owoców, cytrusów i karmelu.
Dobrze komponuje się z migdałami i wytrawnymi deserami lub foie gras i serami pleśniowymi, jak również samodzielnie do medytacji.
Ręcznie zbierane owoce. Dojrzewanie nad osadem w stalowych zbiornikach przez 3 miesiące z okresowym batonażem (przemieszaniem osadu kijem), a następnie 2 miesiące w butelkach.