Fermentowane w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach, pozostaje na osadzie do momentu butelkowania. Przezroczysty, jasnozłoty kolor. W zapachu nuty grejpfruta, cytryny, białego pieprzu, rumianku i miodu. Na podniebieniu soczyste i świeże, czyste owoce z nutą kamienistej mineralności z wyraźną nutą kwasowości świeżych owoców. Bardzo atrakcyjne delikatne wino. Podawać w temperaturze 12 stopni.
Potrawy: przystawki, surowe ryby np. tatar, sushi, małże, delikatne ryby, delikatne białe mięsa, delikatne makarony.