Ipacs Szabo Naszut Helyett to dobrze zbudowane, pełne, ekscytujące czerwone wino z jednego z najciekawszych, dla tego typu win, reginów Węgier. Wino wielowymiarowe o solidnej owocowości i delikatnych aromatach beczki i tytoniu. Idealnie zbalansowane aksamitne garbnikami i intensywnie długie zakończenie. Rocznik 2020 w porównaniu do 2019 wypada nieco bardziej “południowo”, wino jest delikatniejsze, cieplejsze, “słodsze”. Przed wypiciem zalecamy dekantację.
Istvan Czabo, jeden z najbardziej uznanych winiarzy regionu Villany, wielokrotnie wybierany przez innych winiarzy jako jeden z 5 najlepszych winiarzy Węgier, w 2009 roku podjął decyzję o kupnie terenu pod uprawę winorośli za pieniądze przeznaczone na miesiąc miodowy. Stąd też pochodzi nazwa tego wyjątkowego wina – Naszut Helyett – “zamiast podróży poślubnej”.
Winogrona tłoczone starą – ponadczasową – ręczną prasą Kossutha podarowaną Istvanowi przez przyjaciela. Prasa pozwala na bardzo delikatna ekstrakcję soku. Po raz pierwszy została wyprodukowana w 1896 roku przez firme Szilágyi i Diskant. Prasa ta zyskała ogromne uznanie wśród winiarzy na Węgrzech i do dzisiaj jest używana w butikowych winnicach nastawionych na jakość win.
Ipacs Szabo Naszut Helyett podlega przepisom apelacji Villány DHC (Districtus Hungaricus Controllatus Villány) w kategorii premium.
Potrawy: makarony, drób, jagnięcina, cielęcina, wołowina