OrmaeVinae Zestaw 2

Gioiellae: różowe wino powstałe w 100% ze szczepu Sangiovese. Wino pełne, wytrawne o umiarkowanym profilu zapachowym z wyraźną kwasowością i pikantnym zakończeniem. W zapachu aromaty czerwonej pomarańczy, truskawki, nuty ziołowe. Wino bardziej w stylu francuskim niż włoskim. Fermentacja w stali nierdzewnej w niskiej temperaturze. Wino dojrzewa 6 miesięcy na osadzie drożdżowym i przynajmniej 6 miesięcy w butelce przed sprzedażą. Należy do nielicznej grupy win różowych, która z wiekiem zyskuje i nadaje się do kilkuletniego starzenia.  Rocznik 2021 jest świeży i owocowy. Rocznik 2020 dojrzalszy, bardziej wygładzony.

MCMXI (Milenovecentoundici): wino, które fantastycznie odzwierciedla obszar, z którego pochodzi. Niezwykle eleganckie, wielowymiarowe i doskonale zrównoważone. Intensywna rubinowo-czerwona barwa. W zapachu nuty wiśni, jagód, suszonej śliwki przeplatają się z aromatami fiołków i pikantnymi lekko ziemistymi skórzanymi nutami. Pierwszy łyk to eksplozja owoców, z każdym kolejnym wino coraz bardziej otwiera się ukazując wspaniałe pełne i bogate oblicze, bardzo długie zakończenie Wino o niespotykanej relacji jakości do ceny z długim potencjałem starzenia.

Primae: mieszanka 50% Sangiovese oraz 50% Cabernet Sauvignon. Intesywna, głęboka rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami. Rocznik 2017 w zapachu jest początkowo delikatny, ale już po kilku chwilach otwiera się, pojawia się mnóstwo dojrzałych owoców. Na pierwszy plan wybijają się wiśnie, borówki, jerzyny. Odrobinę w tle nuty przypraw, drewna, kawy, ciemnej czekolady. Rocznik 2018 juz od pierwszej chwili udarza dojrzałymi owocami wiśni, ciemnych jagód, jerzyny czy nawet róży. Mocne akcenty drewniane, balsamiczne, przypraw, kawy i kakao. Oba wina są bardzo bogate i złożone. W smaku potężne i energiczne ale dalej wyjątkowo eleganckie, z bardzo długim zakończeniem. W każdym roku powstało tylko ok 3000 butelek typu bordeux i ok 130 magnum. Każda butelka jest numerowana. Spędziły 22-24 miesiące w dębowych beczkach: Sangiovese w dużych dębowych beczkach 10hl, Cabernet Sauvignon we francuskich barriques. Winogrona pochodzą z pojedyńczej wapniowo gliniastej działki Il Monte’ (1,2 ha) o południowo zachodniej ekspozycji. Działka ulokowana 350 metrów na poziomem morza.

Allae to 100% Cabernet Sauvignon. Intesywna, głęboka rubinowa czerwień. W zapachu niezwykle skoncentrowane, mnóstwo czerwonych owoców, ciemnych leśnych jagód, mocne akcenty drewniane, balsamiczne, przypraw, czekolady, nuty tytoniowe, korzenne i ziemiste. Niesamowicie bogate i złożone wino. W smaku potężne i energiczne ale jednocześnie bardzo eleganckie, z bardzo długim zakończeniem. Gladkie aksamitne taniny zrównoważone odpowiednią kwasowością. OrmaeVinae Allae wymaga długiej dekantacji, zostanie to jednak sowicie wynagrodzone. Powstały tylko 1134 butelki typu bordeux i 107 magnum. Każda butelka jest numerowana. Rocznik 2018 spędził 24 miesiące w dębowych beczkach – we francuskich barriques. Winogrona pochodzą z pojedyńczej wapniowo gliniastej działki Il Monte’ (1,2 ha) o południowo zachodniej ekspozycji. Działka ulokowana 350 metrów na poziomem morza.

Wina pochodzą z bardzo małej butikowej ekologicznej winnicy, która przez lata była zaniedbana. Nowi właściciele podjeli się trudu renowacji starej winnicy. W ramach projektu posadzono również ponad 8000 nowych drzewek. Winnica koncentruje się na winach z jednego obszaru uprawy (CRU, single-wineyard), aby jak najlepiej oddać terroir. Wszystkie wina OrmaeVinae dostępnę są w bardzo ograniczonych ilościach, a dystrybucja odbywa się w wiekszości bezpośrednio w winnicy lub poprzez zaprzyjaźnionych dystrybutorów.

>>Dowiedz się więcej o winnicy<<