Nazwany na cześć byłego właściciela Rustenberga, Johna Xaviera Merrimana, który kupił farmę w 1892 roku z sympatii dla rolników cierpiących na kryzys filoksery. To klasyczna mieszanka Bordeaux, która w pełni oddaje terroir Rustenberg. Potrafi pięknie wynagrodzić za leżakowanie w odpowiednich warunkach, przez okres od 10 do 15 lat. Wino urzeka rubinową barwą oraz aromatami czarnej porzeczki i ciemnych owoców, z subtelnymi nutami tytoniu i wiśni. Podczas dojrzewania stopniowo łagodnieją taniny, odsłaniając wspaniałe, wielowarstwowe podniebienie o eleganckiej strukturze.
Wymaga dekantacji przed spożyciem.
Potrawy: Idealne do łączenia z pizzą, daniami makaronowymi, ciemnym mięsem, owocami morza.