Wino o bladożółtym kolorze. Nos jest intensywny, owocowo – kwiatowy, z nutami mięty, jabłek i mineralnych zaciągnięć krzemienia. Eleganckie na podniebieniu, okrągłe, doskonale balsamiczne i wyraźnie świeże. Wysoka naturalna zawartość alkoholu, w doskonałej harmonii z kwasowością. Collio Bianco marki Raccaro to białe wino o silnej osobowości, dobrej strukturze i harmonii.
Wino wytwarzane metodami rzemieślniczymi w starym stylu. Starzone 6 miesięcy w zbiorniku ze stali nierdzewnej na osadzie drożdżowym, a następnie w butelce. 50% Pinot Grigio, 30% Sauvignon Blanc, 20% Ribolla Gialla.
Wina Raccaro są bardzo wysoko oceniane zarówno przez krytyków winiarskich, sommelierów jak i zwykłych miłośników wina. Z uwagi na ograniczoną produkcję wina te są trudno dostępne w tradycyjnych kanałach dystrybucji.
Potrawy: dania rybne, grzyby, dojrzałe sery,
Nagrody: VITAE ****