Jonathan Maltus pochodzący z Afryki Anglik sławę zdobył w Bordeaux – w Saint-Émilion gdzie przybył w latach 90. Łamiąc zasady klasycznego Bordeaux szybko zyskał reputację producenta win tak wyjątkowych, jak jakościowych. Niezwykle utalentowany, często wykraczający poza normy, „gwiazda rocka” wsród winiarzy, odznaczony przez królową Anglii za swoje zasługi dla wina i winiarstwa, w 2016 roku otrzymał tytuł kawalera Orderu Imperium Brytyjskiego, a jego wino „Dome” rocznik 2010 otrzymało 100 punktów Parkera. Wolrd’s End to wyjątkowy projekt Jonathana w Napa Valley w Stanach Zjednoczonych.
If Six was Nine to indywidualna interpretacja Jonathana Maltusa odmiany Cabernet Sauvignon z Napa Valley. Francuskie korzenie winiarza nie pozwoliły mu zostawić wyłacznie jeden szczep. Aby subtelnie wspomóc podniebienie i podciągnąć wino dodana jest mała część Merlot (6%) oraz Cabernet Franc (2%). Od 2013 roku winogrona pochodzą z całej doliny Napa z wielu różnych winnic: z klasycznego dna doliny, chłodnego wzgórza lub górskich stoków. Każdy element wnosi do ostatecznej mieszanki inne wartości – bogactwo z doliny i rasowość z gór. Wino ma intensywnie rubinowo-fioletowy kolor. Zachwyca pięknymi aromatami czarnej porzeczki i jeżyny. Na podniebieniu jest skoncentowane, z dojrzałymi taninami. Wyczuwalne jagody, delikatna kawa i mokre kamienie idealnie integrują się z pełnym ciałem, posmakiem czekolady i orzecha włoskiego. Posiada bogate i zarazem miekkie zakończenie. Część wina (20%) dojrzewało w nowych francuskich beczkach, a reszta w rocznych i dwuletnich. Idealne do picia już teraz ale można przechować przez kolejne 12-15 lat lub dłużej. Nazwa wina pochodzi od utworu Jimi Hendrixa.
Potrawy: Doskonale sprawdzi się do pieczonych mięs np. steków, serów czy dziczyzny.
Nagrody: 94 PKT, JAMES SUCKLING
“If the sun refused to shine, I don’t mind, I don’t mind. If the mountains fell in the sea, let it be, it ain’t me. Got my own world to live through, and I ain’t gonna copy you.” Jimi Hendrix,