Aster El Espino

Aster El Espino to nowy, wspólczesny styl Ribera del Duero. W odróżnieniu od tradycyjnych win regionu charakteryzuje sie jeszcze wiekszą elegancją i równowagą oraz nieco mniejszym ciałem. Na pierwszy plan wybijają sie owoce jedynie delikatnie uzupełnione aromatami beczkowymi.  Jest to czerwone wino typu Crianza z regionu Ribera del Duero, starzone przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Produkowane jest z odmiany Tinta del País lokalna nazwa dla tempranillo. Winogrrona pochodzą z trzech działek należących do winnicy Aster: El Espino, Fuentecojo i El Picón. Aster El Espino łączy w sobie witalność i elegancję, moc i delikatność, co jest charakterystyczne dla tego terroir. Rocznik 2020 jest pierwszym rocznikiem dla tego wina. Wiekszość drzewek winnicy osiągnęła już ponad 30 lat, co pozwoliło winiarzowi poznać różnice pomiędzy poszczególnymi działkami oraz określić styl który prezentują. Dzięki korzystnej lokalizacji winnicy, na północy apelacji, wysoko umiejscowionej, Aster może produkować niezwykle eleganckie wina, zdolne do bardzo długiego dojrzewania. Aster El Espino jest doskonałym przykładem takiego wina.

Łagodne warunki pogodowe w 2020 przyspieszyły zbiór winogron. Początek lata był chłodny i wilgotny, co wpłynęło na zmniejszenie wydajności i plonów podnosząc jednocześnie ich jakość. Zbiory odbyły się w październiku, co przy suchych i chłodnych warunkach, z dużą różnicą temperatur między dniem a nocą, pozwoliło na wolne i stopniowe dojrzewanie winogron.

Aster El Espino powstało ze strannie wyselekcjonowanych winogrona poddanych procesowi maceracji w niskich temperaturach. Fermentacja malolaktyczna odbyła się w połowie w stalowych zbiornikach, a w połowie w beczkach z dębu francuskiego. Dojrzewanie trwało 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego jedynie 20% beczek było nowych.

Wino charakteryzuje się średnio głębokim rubinowym kolorem oraz wyrazistymi aromatami czarnych owoców, takich jak jagody, jeżyny, czerwone śliwki, a także nutami lukrecji, kardamonu i akcentami mineralnymi. W smaku jest głębokie i zrównoważone, wyróżniające się świeżością i elegancją, z długim owocowym posmakiem.

Potrawy: idealne do picia solo, a także jako towarzysz lekkich dań mięsnych, ryb, sushi, pasty i ryżu

Nagrody: Penin 93 pkt, Semana Vitivinicola 97pkt, Proensa 94pkt, Vivir el vino 96pkt,

–> Dołącz do klubu Lesu Wine Lovers i kup taniej