Świetne, złotożółte wino. Na podniebieniu wyśmienicie pachnące i świeże. Oferujące najdelikatniejszy zapach wiosennych, polnych kwiatów i białych owoców pestkowych. Oszałamiający nos z nutami brzoskwini, cytryny Meyera i żółtej gruszki. Nazwa nawiązuje do 25 stopni, które łączą historyczne centrum Paternopoli z częścią, która została całkowicie odbudowana po trzęsieniu ziemi, mającemu miejsce w 1980 roku. Dojrzewanie w stalowych kadziach, a następnie krótko w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 2,25 hl.
Potrawy: ryby, skorupiaki, miękkie sery, białe mięso, ostrygi.
Nagrody: Luca Maroni 97 pkt, James Suckling 91 pkt, Gilbert & Gaillard 94 pkt