Nicolis Ambrosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Nicolis Ambrosan Amarone Riserva to znakomity przykład najwyższej kategorii win z Valpolicella. Amarone Riserva w winnicy Nicolis jest zastrzeżone jedynie dla najlepszych roczników. Wielu winiarzy mimo spełnienia wymogów najwyższej kategorii w danym roczniku nie używa nazwy Riserva. Ta pojawia się niezwykle rzadko, w wyjątkowych rocznikach – kiedy nadzwyczajnie korzystne warunki pogodowe łączą sie niesamowitą precyzją winiarza. Rok 2015 jest pierwszym od bardzo wielu lat kiedy w winnicy Nicolis pojawia się Amarone Riserva. Ambrosan to kupaż 3 szczepów: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina.  Wino o intensywnie granatowo-czerwonej barwie, wyróżnia się niewiarygodną jakością. Wielowymiarowe aromaty kwiatów, suszonych owoców, ziół balsamicznych, goździków, tytoniu, kakao i skóry wzajemnie się przenikają. Smak aksamitny i trwały. Każdy łyk przynosi nowe doznania sensoryczne. Niezwykle precyzyjne długie zakończenie. Wino o bardzo długim potencjale starzenia.

Winogrona ręcznie zbierane i selekcjonowane, suszone przez 4 miesiące w kontrolowanych warunkach w specjalnych pomieszczeniach (fruttaio). Fermentacja spontaniczna w zimie, z rodzimymi drożdżami, w stalowych zbiornikach przez 30 dni. Dojrzewało 30 miesięcy zarówno w małych i częściowo w średnich dębowych beczkach oraz 8 miesiący w butelkach.

Potrawy: Nicolis Ambrosan Amarone Riserva to wino wybitnie medytacyjne – najlepiej sprawdzi się bez jedzenia na wyjątkowe okazje ale idealnie pasuje również do bardzo wykwintych dań mięsnych, dziczyzny oraz długodojrzewających serów.

–> Dołącz do klubu Lesu Wine Lovers i kup taniej