„Serika”, której nazwa oddaje hołd założycielom winnicy – Sergio i Erice, to wino o wielkiej osobowości, budowanej przez odmianę Tazzelenghe. W końcu w języku friulijskim słowo to oznacza „obcinacz języka”. We Friuli rzadko można zobaczyć hektary poświęcone uprawie tego rodzimego winogrona. Jest to jeden z najrzadszych szczepów w całych Włoszech. Tworzy ono intensywne wino, idealne dla bardziej wyszukanych podniebień, które docenią jego surowość. Wino o pięknej, rubinowej barwie i wspaniałym charakterze, z idealną proporcją cukru do kwasowości i doskonałej strukturze, która jednocześnie jest niezwykle wyrafinowana i elegancka. W nosie i na podniebieniu wyczuwalne aromaty lukrecji, goryczki i aromatycznych ziół, uzupełnione nutami drzewnymi. Zbiory odbywają się na początku października i są przeprowadzane całkowicie ręcznie. Winogrona są winifikowane najpierw w drewnianych kadziach (dąb francuski), a następnie dojrzewają przez co najmniej 18 miesięcy we francuskich barriques lub tonneaux. „Serika”, podobnie jak wszystkie wina Pitticco, jest produkowana zgodnie ze standardami produkcji ekologicznej.
Potrawy: Idealne w połączeniu z pieczonymi, czerwonymi mięsami lub dziczyzną.
Nagrody: Decanter World Wine Awards – „Wines of the year”, 2018 – Gold with 95 points