Moschioni Schioppettino to wyjątkowe czerwone wino produkowane w 100% ze szczepu Schioppettino. Wino o intensywnej rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Niezwykle bogaty aromat z dominującymi nutami wiśni w likierze i jeżyn, które przechodzą w typowe dla szczepu pikantne akcenty pieprzu i goździków. W miarę otwierania się wina, pojawiają się aromaty kakao i ziaren kawy. W smaku gęste, bogate i aksamitne z doskonałą dojrzałością, równowagą i głębią. Winogrona zbierane ręcznie, wino dojrzewa przez kilka miesięcy w barrique, po czym trafia do dużych dębowych beczek na dalsze starzenie. Proces ten kończy się kilkuletnim okresem leżakowania w butelkach, co pozwala na pełne rozwinięcie jego złożonego charakteru. Pojawia się na rynku po ponad 10 latach od zbiorów a jego potencjał siega kolejnych kilkudziesięciu lat.
Schioppettino, znane również jako Ribolla Nera, to autochtoniczna odmiana z Friuli-Wenecja Julijska. Nazwa „Schioppettino” pochodzi od włoskiego słowa „schioppare”, co oznacza „pękać” lub „strzelać” i nawiązuje do charakterystycznego chrupnięcia jagód podczas jedzenia. Odmiana jeszcze niedawno bardzo rzadka, obecnie cieszy się rosnącym uznaniem.
Potrawy: doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami mięsnymi oraz dojrzewającymi serami. Jego złożoność i struktura sprawiają, że jest idealnym towarzyszem dla potraw o intensywnym smaku.