Montioni Grechetto to wyrazisty przykład białego wina z Umbrii, powstającego z rodzimej odmiany Grechetto, jednej z najczęściej wykorzystywanych winorośli do produkcji białych win w regionie. Montioni produkuje Grechetto w czystej formie, korzystając wyłącznie z ręcznie zbieranych winogron. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, gdzie wino dojrzewa przez trzy miesiące, a następnie przez kolejne trzy miesiące w butelce. Efektem jest młode, świeże wino, które zachwyca swoją łatwością picia, nawet bez towarzystwa jedzenia.
Potrawy: Wino doskonale komponuje się z przystawkami, lekkimi daniami z białych mięs, takich jak królik, oraz rybami – szczególnie dorszem. Podawane w schłodzonej temperaturze, Montioni Grechetto świetnie sprawdza się również jako wino aperitif, zwłaszcza latem.